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ハワイアン☆ナイト

土曜日は、兄家族宅に両親と共におよばれ♪
先々月のハワイ旅行のビデオ上映をしたり、写真を見たりとハワイの思い出にひたってまいりました♪
アンド、甥っ子くんの中学入学&お誕生日もお祝いしました。

義姉と相談して、なるべくハワイっぽい料理を再現しようということで、スパムやオニオンリングなど、ハワイア~ンな感じのお料理がズラ~ッと並び、私はスピナッチディップ、いつものアンチョビポテト、そしてマグロのポキを作って持参。

スピナッチディップは、残念ながら日本では購入できない、クノールのVegetable Soup Mixというスープの素を使って作るもの。いつもパーティーの時に作るととてもウケが良いので、米国へ行く時は買いだめしてきます。
サワークリームの酸味が効いて、くわいのシャキシャキ感がとても美味しいディップです。

マグロのポキは、マグロ赤身のさくをちょっとの間塩水に漬け、ペーパータオルに包んで冷蔵庫でしばらく寝かせ、水分をよく切ってから味付けします。今回はレモン汁、ゴマ油、しょうゆ、唐辛子、白ゴマ、小ネギ、しょうが汁で味付け、スライスオニオンの上に盛り付けました。レモン汁を入れることで、ヅケとは一味違った“ポキ”が出来上がります。
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それと、昨日のとっておきは何といってもマイタイ♪
義姉が揃えておいてくれたラム、ダークラム、コワントロー、パイナップルジュース、レモン、オレンジで、美味しい美味しいマイタイを作ってゴチになりました☆
お陰様で今朝は二日酔いでノックダウン・・・。ソルマックさまのお世話になったのでございます・・・。は~、飲み過ぎた!

【今日のワンコ】
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おじちゃん家のピーちゃんってさ、今まで怖いヒト(?)かと思ってたけど、意外と話してみたらイイ子だね~。早くボクの名前も覚えてくれるといいな~。

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  1. 2006/04/09(日) 15:03:59|
  2. 簡単レシピ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
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コメント

chocosukeさん、ハワイのお料理美味しそうぉぉ~~!
私もハワイ大好き。。っていうか、南の島大好きなんです。
お料理も海も空も大好きで、行く度に帰りたくなくなるんですよ(笑)
そしてワンコさん。相変わらずかわいすぎです。^^
一日中見ていたい気分です(ワンコさんには、迷惑?^^;)
  1. 2006/04/10(月) 08:52:34 |
  2. URL |
  3. 静音 #-
  4. [ 編集]

おお、なんとゴージャスな食卓!
ハワイの美味しいものを、雰囲気だけでも味わうことが出来てうれしいです~。
マグロのポキは、そのうち真似っこしてみたいと思います。
スピナッチ・ディップ、くわいとサワークリームが入るのですか。
これもハワイ料理?どんなお味かしら、食べてみたいです!
  1. 2006/04/10(月) 16:03:59 |
  2. URL |
  3. ひめ@キッチンひめ #R2M1Ieao
  4. [ 編集]

今晩は☆

>>静音さま、
私も南の島が大大大好きです!好んで行くのは海と太陽と星以外な~んにも無いような所。静音さんの島話、今度聞かせてくださいね!
飼い主同様、おダイエットが必要なワンコくんですが、これからも可愛がってやってくださいまし♪

>>ひめさま、
ハワイア~ンな料理とお酒、なんだか家族全員気分が盛り上がっちゃって、気がつけば1時半から夜9時半までひたすら飲み食いし続けておりました・・・。
スピナッチ・ディップは、カナダの方に教えてもらったものなのですが、スープミックスの箱にも作り方が書いてありました。アメリカ・カナダではパーティー料理として重宝されているレシピのようです♪
  1. 2006/04/10(月) 22:20:28 |
  2. URL |
  3. chocosuke  #-
  4. [ 編集]

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