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明太キムチうどん

さてさて、楽しい週末はアッと言う間に終わり、また月曜日がやってまいりました。
今週は、全国的にイマイチなお天気予報となってしまっているけれども、こうして元気に月曜日を迎えられるのは幸せなこと☆
そう思って今週も頑張ろ~!

今宵は夜勤明けのご主人さまと一緒にお夕食。
賞味期限不明(忘れました~)の明太子と、明らかに賞味期限が切れてしまったキムチで、明太キムチうどんを作りました。

【今夜の夕食】
・明太キムチうどん
・レンコンの炒め揚げ酢醤油風味
・レバーの竜田揚げ(大地宅配の冷凍食品)
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【明太キムチうどん】
明太子2~3腹、キムチ50gくらい、うどん(できれば乾麺)、マヨネーズ1/3カップくらい、しょうゆ大さじ1くらい、小ネギ、海苔
① ボールに皮を外してほぐした明太子、適当に刻んだキムチ、マヨネーズ、しょうゆを入れて和えておく。
② うどんは茹で、温かいうどんが良い場合は良くお湯をきってから、冷たいうどんが良い場合は水でうどんをしっかり〆て水気をきってから、①のボールに入れてザックリ和える。
③ ②を皿に盛り、小ネギや海苔を散らしてできあがり。

【今日のワンコ】
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土曜日おじちゃんのお家に行ったし、日曜日は一日ママがお家にいたし、お昼寝できなくてボクと~っても眠いんだよね。眠くてボ~ッとしちゃうから、早く寝んねしようよ!

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  1. 2006/04/10(月) 23:05:51|
  2. 簡単レシピ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:7
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コメント

明太キムチうどん~!美味しそう~!!!
賞味期限切れた物同士でうち消し合ってきっと問題ないでしょう!うりゃ~ぽちぽち~!
失礼しました。
  1. 2006/04/10(月) 23:13:43 |
  2. URL |
  3. ゴマ #-
  4. [ 編集]

明太キムチうどん美味しそうですね☆

私も良く賞味期限切れしちゃいます。でも少しぐらい平気だから使ってますよ。
我が家の旦那様は今日は新潟へ出張です。だから買ってきた総菜と残り物の晩ご飯でした。
ひとりじゃ作る気しないし、居ても作る気しないし(アレ?)最近とみにぐうたらしてます。
  1. 2006/04/10(月) 23:18:11 |
  2. URL |
  3. まばぁば #-
  4. [ 編集]

>>ゴマさま、
賞味期限切れを救ってくれたのは、チュルチュル・シコシコのうどん様でした♪夫さまも美味しそうにペロッと食べてくれたし、でも一応、枕元に正露丸と水を用意して寝ることにします!!へへへッ・・・

>>まばぁばさま、
ご主人さまは新潟にご出張中ですか?今日は新潟地方はぐぐ~っと冷え込んでるかもしれませんね。お風邪ひかずに元気で帰ってくださいますように!
ぐーたら気分の時は、とことんぐ~たらしちゃいましょうよ!!で、また動きたい気分になったら活動すれば良いのですから~。私も、しょっちゅうお惣菜に頼ってま~す。
  1. 2006/04/10(月) 23:36:00 |
  2. URL |
  3. chocosuke  #-
  4. [ 編集]

はじめまして!

こんにちはー。
毎日の晩酌と美味しそうなお料理につられて来ました。
私も働く酒飲み主婦なので、共感してしまいました。
これからも遊びにきまーす。

  1. 2006/04/11(火) 17:07:54 |
  2. URL |
  3. hana #-
  4. [ 編集]

はじめまして☆

hanaさん、今晩は☆ ようこそです!
私も早速hanaさんの所に遊びに行かせていただきましたが、美味しそうなお料理の数々、さぞかしお酒も進むことだろうと、楽しく拝見させていただきましたー。
これからもチョクチョク遊びに行かせていただきます。酒飲み同士、これから仲良くしてださいね~♪
  1. 2006/04/11(火) 23:36:00 |
  2. URL |
  3. chocosuke  #-
  4. [ 編集]

こんにちわぁ~~^^
私も週末にキムチ焼きうどん作りましたよぉ~~。
キムチは、すこしすっぱくなったモノは、炒めたり鍋にするとおいしいんですよね♪
韓国の歌手が好きで何度か韓国に行っているのですが、現地の食堂のおばさんにそういう風に教わりました。
パワーダウンしたら、我が家では必ずキムチ料理が登場します♪

そして、相変わらず愛らしいワンコさん!!
あぁ~~ギュムって抱きしめたいです^^v
  1. 2006/04/12(水) 10:09:19 |
  2. URL |
  3. 静音 #-
  4. [ 編集]

うわっ!

静音さん、今晩は☆
キムチ焼きうどん、美味しそう~。それいただきました!
今度是非作ってみよっと。
韓国はまだ行ったことがないのですが、やっぱり食べ物は美味しいんでしょうね~。早く行ってみなきゃ!
何か、手軽に作れて美味しい韓国料理をご存知でしたら、是非教えてくださいませ。♪
  1. 2006/04/12(水) 22:10:01 |
  2. URL |
  3. chocosuke  #-
  4. [ 編集]

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