タイムサービスで海鮮ヅケ丼

豪華海鮮丼を食べたばかりだと言うのに、なんだかまたまた海鮮＆酢メシが食べたくて、翌日またもや海鮮ヅケ丼を食べることに♪

しかしねぇ、タイムサービスだからって、多少は鮮度が落ちてるかもしれないけどバカにしちゃ〜いけないよん。ヅケにして食べたら美味しいんだから！
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今宵のヅケ丼は小柱、中トロ、カンパチでございます。ヅケダレはみりん、お醤油、わさび、白ゴマのシンプルなタレで10分ほど漬けこみ、酢メシに刻み大葉を散らした上にのせ、刻み海苔をのせていただきます♪

【昨日の昼食】
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・ギンダラ粕漬け
・揚げナス（お醤油、酢、生姜のみでお味つけ）
・菜の花マヨ麺つゆ和え

【今日のワンコ】
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『ママのいけず〜！！ボクのあんよの間にクック（犬用ガム）置いて、ずっとず〜っと“待て”だなんて、奥さんちょっとひど過ぎやしませんかい？』

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『こんなに待ったボクを、しばらくソッとしておいて欲しいな。』

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  1. 2006/04/27(木) 22:04:20|
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コメント

毎日海鮮丼・・・ううっ。うらやますい〜！
しかしChocosukeさまのいつもの一手間！さすがです！
ゴマ銀だらも大好き〜。はあ〜いいな〜。
ちょっとかわいそうなワンコタンにひとポチｗ！
  1. 2006/04/27(木) 23:02:55 |
  2. URL |
  3. ゴマ #-
  4. [ 編集]

ヅケ丼、美味しいですよねぇ。

私もあまり高くないまぐろなんかでよくやります。
うちのタレは醤油、わさび、刻みネギです。
ヅケ丼にすると、あまり沢山なくても足りちゃいますから経済的でもありますよね。
私も、今度はマグロ以外の物もやってみよう。
  1. 2006/04/28(金) 00:03:50 |
  2. URL |
  3. まばぁば #-
  4. [ 編集]

お返事遅れました・・

>>ゴマさま、
なかなかPCに向かう時間が持てず、やっとこ戻ってまいりました！
海鮮丼を食べてからもう5日くらい経つかしらん。既に禁断症状出ておりますです。ハヨまた食べたいワン！
ワンコは背後でガムをワシワシやっておりまする。

>>まばぁばさま、
ヅケ丼、刻みネギも合いますよねー！何しろ薬味は絶対欠かせませんな。まばぁばさん家の筍三昧、羨ましく拝見しておりましたー。やっぱりその時期に合った旬のものを食べるって、美味しいし季節を体感できて良いですな〜♪
  1. 2006/04/30(日) 19:53:01 |
  2. URL |
  3. chocosuke　 #-
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ヅケ−君は今日からCOOK☆スター！

ヅケヅケ（漬け）とは元々冷凍技術が未発達であった昔に、魚介類の保存技術として考案されたものである。握り寿司が完成する以前は塩と米に漬けるもの（鮒寿司など、いわゆるなれずし類）であったが、握り寿司が完成した後は出汁醤油に漬け込むのが一般的となった。.wikilis
  1. 2007/02/18(日) 22:51:58 |
  2. 君は今日からCOOK☆スター！

ヅケ−君は今日からCOOK☆スター！

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